「理想の姿」に向かって共に歩むパーソナルトレーナー、相支走愛の野見山健治です。
先日の記事で9月の旬食材をいくつか挙げました。
参考記事：9月、秋の入り口。
その中のキノコの中でこれは！と思い、早速「たもぎ茸」を使ってみました。
その味を堪能するために、ベースは塩、黒こしょう、唐辛子。
仕上げに香りづけで醤油を少し入れるだけのシンプルな味付けにしました。
ポイントはたもぎ茸の旨味を引きだすべく、油（フライパン）が温まる前に火にかけ始めたこと。
じっくり加熱することで味が強くなります。
肉厚なキノコなので、食感を楽しむことが出来ました。味もしっかりとしています。
これで栄養価も高いとなると、また食べてみたい食材のひとつになりました。
美味しい食べ方を模索していきます。